THỰC PHẨM ĐỨC VIỆT

Ba rọi

Ba rọi (thịt ba chỉ) được lóc ra từ phần thân giữa sau khi đã cắt ra phần cốt lết và sườn non. Ba rọi đảm bảo đủ 3 - 5 chỉ, độ dày bì và mỡ không quá 2 cm, tề gọn gàng phần mỡ ngoài, mỡ xun Product Details...

Chân Giò

Chân giò được cắt ra từ đùi nguyên sau hoặc đùi nguyên trước tại điểm nối giữa xương cẳng chân. Tuỳ theo yêu cầu m� phần loa thịt (chỗ xắt) có thể hay hẹp khi cắt chân giò từ đùi ra. Product Details...

Cottlết Heo

Cottlết có được từ phần thân giữa sau khi đã cắt bỏ phần ba rọi nguyên xương, tiếp tục lọc bỏ phần bì, mỡ lớp thị bao quanh phần thăn, Tuỳ theo yêu cầu cụ thể m� quy các n� y thay đổi. Product Details...

Half Carcass

Bỏ thủ, bỏ mỡ lá, tề gọn phần bì v� mỡ loe ra tại điểm bụng, có thể bỏ hoặc giữ lại mông v� thịt cổ tuỳ theo yêu cầu. Product Details...

Mông Sấn

Phần đùi sau nguyên sau khi đã cắt bỏ phần chân giò, lọc bỏ tất cả xương ống, xương đuôi, sụn v� tề gọn g� ng hết m� ng mỡ, các tuyến đệm xung quanh. Product Details...

Nạc Dầm Vai

Nạc dầm vai (nạc gáy) l� phần thịt đầu tăn ở mặt lưng được lóc ra từ đùi trước heo nguyên tại phần trên xươngdầm vai đến đốt sống đầu tiên. Tất cả xương, sụn, da v� mỡ được lọc Product Details...

Nạc Mông

Nạc mông bao gồm 3 phần: đùi trên (silverside), đùi giữa (rump) v� đùi dưới (knuckle) được lấy từ mông sấn sau khi đã bóc sạch da v� lớp mỡ bọc xung quanh. Product Details...

Nạc Thăn

Nạc thăn được tách ra từ phần Cottlet theo dọc xương cột sống, sau khi lóc hết phần xương, tề lột gọn g� ng phần thịt, diềm hai bên v� mỡ đế sát phần m� ng mỡ m� u trắng bạc bao quanh phần thăn. T Product Details...

Nạc Vai

Chính l� phần vai sấn sau khi lọc bỏ mõ v� da. Các phần tụ mỡ, m� ng mỡ, xương, sụn được lóc sạch. Nạc vai bao gồm cả phần vai trên v� phần sát chân giò. Product Details...

Sườn Non

Gồm 10 rẻ, được lóc ra từ thân giưa bởi đường cưa song song với cột sống, cách cột sống khoản 3cm. Sau khi bóc phần ba chỉ ra v� sườn non đẩm bảo có độ d� y thịt phủ lên bề mặt xương từ 0.5 - Product Details...

Thân Giữa

Mảnh heo sau khi đã cắt đi phần đùi nguyên sau v� đùi nguyên trước thì còn lại l� phần thân giữa gồm 10 rẻ sườn kéo d� i từ đốt sống thứ nhất đến đốt sống cuối cùng. Gồm 3 phần cotlết. Product Details...

Thịt Chân Giò

Chân giò bị cắt bỏ phần móng giò thì phần còn lại l� khuỷu. Sau khi rút bỏ xương v� sụn thì được phần thịt chân giò hay còn gọi l� chân giò rút xương. Tuỳ theo yêu cầu m� phần da có thể. Product Details...

Thăn Chuột

Cắt v� tề gọn g� ng diềm hai bên, lóc sạch mỡ đến m� ng mỡ m� u trắng bạc phía lưng cây thăn, để nguyên phần tai thăn Product Details...

Vai Sấn

Sau khi lấy phần nạc rầm vai, đùi trước nguyên bị cắt bỏ phần chân giò, lọc bỏ tất ả xương ống, sườn vai, sụn v� tề gọn g� ng hết mỡ, các tuyến mơ đệm xung quanh thì được vai sấn. Product Details...

Đùi Sau Nguyên

Từ mảnh heo, dùng cưa cắt một đường thẳng vuông góc với xương cột sống tại đốt sống cuối cùng sát xương hông. Móng giò có thể được lấy ra hoặc giữ lại. Product Details...

Đùi Trước Nguyên

Dùng cưa hoặc dao cắt một đường thẳng vuông góc với xương cột sống tại vị trí đốt sống đầu tiên qua vị trí giữ xương sống số 4 v� số 5 của mảnh heo được phần đùo trước nguyên... Product Details...

Browse Fresh Meat